INILAH.COM, Jakarta - Bagaimana jika kue kastangels yang biasanya asin gurih di mulut kini juga ada rasa manisnya? Ini yang terjadi pada Candy Pop Kastangels.
Ini adalah kreasi baru yang diperkenalkan Chef Degan Septoadji untuk memberi warna baru terhadap kue-kue khas Lebaran.
Kue-kue dipercantik tampilannya dengan warna-warna menarik dari coklat putih yang dilelehkan dan diberi perwarna makanan atau hiasan manis lainnya. Tapi jangan khawatir, rasa original kastangels yang gurih karena keju tetap kuat rasanya.
Ingin mencoba? Ini resepnya.
Bahan
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
125 gr blue band cake and cookies
2 kuning telur
100 gr keju edam, parut
100 gr keju gouda, parut
1/4 sdt baking powder
Egg wash
1 butir telur
1 sdm susu segar
dekorasi
Jeli buah secukupnya
gula trimis secukupnya
Cara membuat
1. Kocok blue band dan kuning telur hingga putih mengembang.
2.Campur terigu dan maizena, ayak, sisihkan.
3.Masukkan keju ke dalam kocokkan blue band, aduk rata.
4.Tambahkan campuran tepung dan baking powder, aduk rata sebentar.
5.Simpan dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
6.Giling adonan setebal 6 mm dan cetak menggunakan cetakan kastangels.
7.Tempatkan di atas loyang, olesi dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180 derajat celcius selama sekitar 25 menit.
8. Setelah dingin, olesi bagian atas dengan jeli buah, taburi dengan gula trimis.
9. Sebagai variasi, bisa juga tambahkan keju parut.
Untuk membuat egg wash:
Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata. [mor]
Source : http://gayahidup.inilah.com/read/detail/2011964/kastangels-rasa-manis-coba-candy-pop-kastangels
